SIELANKA

SIELANKA

Zawijance z chlebka lawasz

Zawijance z chlebka lawasz

 

 

 

Tak dla urozmaicenia, zrobilam na piknik zawijance z chlebka lawasz. Sa to placuszki podobne do tych w ktorych sprzedawany jest kebab, lub podobne do plackow tortilla, roznia sie troche gietkoscia i smakiem.

Cytuje za wikipedia :

Lawasz jest to ormianski chleb pochodzący z Zakaukazia i Wyzyny Armenskiej.Odgrywa szczególnie ważną rolę w kuchni ormiańskiej. Znany jest także w Iranie, Gruzji, Azerbejdzanie, na Krymie i niektórych rejonach Tucji. Jest wypiekany w piecach tonir. Ciasto przygotowuje sięz maki pszennej. Do mąki, wody i soli dodaje sie zakwas.Po urośnięciu ciasto dzieli się na kawałki po ok. 200-300 g. Potem rozwałkowuje się je na placki o długości 50-80 cm i szerokości 25-40 cm i przykleja do ścian pieca. Piecze się je ok. 2-5 minut.

Ja po prostu kupuje je w sklepie, chociaz wiem, ze sa dziewczyny, ktore robia same w domu placki. Tym razem jednak  nie mialam czasu, na wlasne wypieki i ewentualne klapy.

Najwazniesze aby placuszki byly urozmaicone, zazwyczaj, klade na stole rozne skladniki i kazdy sobie przygotowuje sam, wg tego co lubi, jednak piknik na plazy to nie jest idealne miesce na tego typu self serwis, piasek by sie dostal wszedzie i by bylo nieprzyjemne zgrzytanie w zebach.

 

Przygotowalam wiec 3 rozne zawijance:

  1. Z szynka, mozarella i pomidorkiem, te z mysla o dzieciach
  2. Z tunczykiem i jajkami
  3. Z lososiem i krewetkami

Pierwszy wrap z szynka:

Skladniki na 3- 4 placki

  • 200g szynki lub 4 wielkie plastry
  • 1 kula mozarelli
  • 1 pomidor
  • Listek salaty
  • Sol, pieprz
  • Oliwa z oliwek, oregano

 

Posmarowac placek serkiem do kanapek o jak najbardziej naturalnym smaku, chyba ze ktos lubi to moze byc serek typu tartare, almette z ziolami. Pokroic szynke w drobniutka kostke lub pokroic plasterki na kawaleczki, polozyc na placku jak do nalesnika. Nastepnie pokroic w drobna kostke mozarelle, posolic, dodac oregano lub bazylie podlac oliwa z oliwek i odstawic na chwile zeby sie serek podmarynowal. W miedzyczasie pokroic pomidorki w kostke i wlozyc razem z mozarella do placuszka. Przygotowac salate doprawic i dolozyc do placka. Zawinac placek dosc ciasno i zawinac go w folie spozywcza.

 

 

Drugi wrap z tunczykiem (okolo3-4placki)

  • 1 puszka tunczyka
  • 2 jajka na twardo
  • 1 pomidor
  • 1 szalotka
  • Majonez
  • Listek salaty

Posiekac drobniutko szalotke. Pokroic jajka i pomidory w kostke. Lososia odsaczyc i rozgniesc widelcem, dodac pieprzu, szalotke i majonez do smaku. Placek lawasz posmarowac sosem tzaziki (jogurt z ogorkiem) wylozyc lososiem, dodac jajka, pomidory i kilka listkow salaty. Zwinac w ciasny rulonik i zawinac go w folie spozywcza.

 

 

 

Trzeci wrap z lososiem i krewetkami

Skladniki na 4-5 plackow

  • 150g surowego swiezego lososia
  • 150g lososia wedzonego
  • 6 krewetek
  • 1 cytryna
  • Listek salaty
  • Oliwa z oliwek
  • Sol, pieprz

 

Placek lawasz posmarowac serkiem, lub gesta smietanka. Lososie pokroic drobniutko. Surowego lososia podmarynowac w soku z wycisnietej cytryny i oliwie, posolic i dodac pieprzu. Krewetki obrac ze skorupek, pokroic i pokropic sokiem z cytryny. Do placka wlozyc lososie, krewetki i salate, zawinac ciasno w rulonik i nastepnie w folie spozywcza.

 

I juz wszystko gotowe, mozna wziac picie i plastikowe naczynia i na plaze.

Najpierw kapiel dla ochlody i pozniej kolacja. Ruloniki poprzekraiwalam na pol, w ten sposob kazdy mogl sprobowac placuszka o innym smaku i poza tym w ten sposob sie latwiej je. Smacznego!

 

 



27/07/2010
1 Poster un commentaire

Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 7 autres membres