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Tartelettes Tatin aux pêches

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Tarte Tatin est une de mes tartes préférée, j’aime bien les fruits caramélisé et le fait que la quantité de fruits emporte sur la quantité de la pâte.

Come c’est la saison des pêches maintenant, j’en ai profité pour préparer des tartelettes version Tatin avec les pêches.

J’ai acheté une cagette de pêches et des brugnons géants. Il faut se dépêcher pour les manger, parce qu’avec cette chaleur elles s’abiment très vite.

Pour 6 tartelettes Tatin il faut :

1 pâte feuilletée

3 pêches

6 c. à c. de sucre brun

20g de beurre

6 c. à c. de poudre d’amandes

Préparation :

Faire chauffer le four à 180°C.

Mettre un peu de beurre dans chaque moule, ajouter une cuillerée de sucre. Couper en morceaux les pêches et remplir les moules jusqu’à la hauteur. Ajouter par dessus de la poudre d’amande.

Etaler la pâte et couper les disques à l’aide d’un verre, de la taille correspondante au moule.

Couvrir les fruits avec le disque en mettant bien les bords de la pâte à l’intérieur du moule.

Enfourner pour 20 minutes.

Déguster les tartelettes encore chaudes avec une boule de glace vanille.

Le résultat est vraiment super, les pêches sont bien caramélisé et la pâte bien gonflée.

Bon appétit.