SIELANKA

Tarta srodziemnomorska

Jak nie ma co zrobic na kolacje,to zawsze mam w lodowce ciasto gotowe francuskie, z ktorym wymyslec mozna jakas smaczna tarte. Tym razem wybor padl na tarte z « ratatouille », czyli mieszanke srodziemnomorskich warzyw smazonych w oliwie : baklazan, cukinia, pomidor i cebulka.

Skladniki :

1 opakowanie ciasta francuskiego

6 pomidorow

2 cukinie

1 oberzyna

2 cebule

kilka czarnych oliwek bez pestek

Pokrojona w drobna kostke szynka (okolo 1 szklanki)

4 galazki tymianku

3 jajka

150 gestej smietany

 Zolty ser do posypania tarty

Oliwa z oliwek

Sol i pieprz

Pomidory oparzyc i obrac ze skorki, pokroic w kostke i posolic. Oberzyne i cukinie pokroic w kostke. Cebule i czosnek drobno posiekac. Rozgrzac oliwe na patelni i wrzucic cebule, jak sie zeszkli, dodac oberzyne, czosnek, tymianek i pieprz. Smazyc przez 5 minut, ciagle mieszajac. Nastepnie dodac cukinie I smazyc nastepne 5 minut, posolic. Na koncu wrzucic na patelnie pokrojone pomidory, smazyc przez 5 minut, na wiekszym ogniu.

Podgrzac piekarnik do 200°C.

Rozbeltac jajka i wymieszac ze smietana, doprawic. Wylozyc foremke do tarty ciastem francuskim, podziobac widelcem ciasto i polozyc na dno pokrojona szynke, na nia  lekko przestygniete warzywa, wrzucic oliwki i zalac wszystko smietanka z jajkami. Posypac startym zoltym serem. Wstawic do piekarnika I piec 30minut.