SIELANKA

Taboulé ze zbozem Bulgur

Taboulé jest daniem pochodzacym z Libanu, chociaz u mnie wiele arabskich sklepow i restauracji przygotowuje ta potrawe ale z kaszy kuskus, drobniejszej niz Bulgur. Taboulé moze byc przygotowane na wiele sposobow, z malymi krewetkami, z kawalkami grilowanego kurczaka lub „nature”tak jak wlasnie ja zrobilam.

Bulgur  jest podobny do kaszy krupnik, sporz¹dzony z gotowanych i nastêpnie wysuszonych ziaren zbo¿a, najczêœciej pszenicy twardej, czêsto u¿ywany w kuchni tureckiej i bliskowschodniej.

Taboulé jest daniem idealnym na upalne dni, podaje sie schlodzony z lodowki i dzieki miecie i  cytrynie ma bardzo orzezwiajacy smak.

Skladniki :

• 1 szklanka zboza Bulgur
• 1 peczek pietruszki
• 1 peczek miety
• 1 cytryna
• 4 pomidory
• 150g mlodych cebulek
• Sol, pieprz
• 7 lyzek oliwy z oliwek

 Ugotowac Bulgur podobnie jak ryz, w goracej posolonej wodzie, przez okolo 10 minut i odlac wode.

Pokroic drobniutko pietruszke i miete i dodac do zboza. Posiekac drobno cebulke i dorzucic do ziaren.

Pokroic w kostke pomidorki i dodac do reszty.

Wycisnac sok z cytryny i wlac do Taboulé, dobrze wymieszac. Dodac oliwe z oliwek, posolic, dodac pieprzu, wymieszac. Odstawic do lodowki na co najmniej 30minut i degustowac.