SIELANKA

Salatka ze szparagow i makreli w winie.

Jest to salatka na bazie szparagow, bo jestesmy w srodku sezonu, wiec w warzywniakach az sie polki uginaja od rozmaitych gatunkow szparagow i az trudno przejsc obok i nic nie wybrac.

Jest to warzywo, ktore ma same zalety, nisko kaloryczne (pod warunkiem ze sie nie je duzych ilosci sosow), mozna je jesc na cieplo, albo na zimno, ma tez ciekawa wlasciwosc jak to ze moze uratowac od jakis polknietych niechcaco ostrych rzeczy, jak np osc, czy kawalek kostki; szparagi tworza wokol osci cos w rodzaj kokonu, ktory bedzie mniej draznil sluzowke i bedzie latwiej wyeliminowany przez organizm.

Chyba to wszystko moze wynagrodzic ten nieprzyjemny zapach moczu po ich zjedzeniu.

Skladniki

500g szparagow (wybralam tym razem zielone)

Puszka makreli w bialym winie

Zielona salata (najlepiej mieszanka mlodych lisci)

Garsc zielonej fasolki

2 marchewki

5 malych pomidorkow

Odlamac koncowki szparag i obrac je ze skorki. Gotowac przez ok 20min szparagi, na stojaco tak aby czubki wystawaly.

Ugotowac fasolke i marchewke pokrojona na drobno.

Ugotowane szparagi, marchewke i fasolke odcedzic i polozyc na nie plastry masla i posypac parmezanem. Przygotowac sos winegraitte.

Polowe szparagow pokroic na kawalki i wrzucic razem z marchewka i pomidorkami do salaty, polac sosem i wymieszac. Reszte szparag podajemy w calosci, razem z fasolka i makrela marynowana w winie.