SIELANKA

BARDZO PUSZYSTY SERNIK Z RICOTTY

Dostalam 1.5kg wiaderka ricotty (wloski serek gotowany 2 razy) i oczywiscie pomyslalam od razu o zrobieniu  sernika, mialam jednak ochote na taki leciutki sernik jak puch, wiec skorzystalam z przepisu z blogu Moje Wypieki na bardzo puszysty sernik.

Rzeczywiscie sernik wyszedl bardzo lekki i puszysty, smak jednak byl znacznie inny niz sernik na twarogu,moge powiedziec ciekawy eksperyment.

Serniczek sprawdzil sie na pierwszym plazowym pikniku tego lata.

Skladniki :

•800 g ricotty ( musi byc dobrze zmielony)

•1,5 szklanki mleka (polecam również pół szklanki mleka zastąpić śmietaną kremówką)

•50 g miękkiego masła

•3 łyżki mąki ziemniaczanej z czubem

•6 jaj, białka oddzielone od żółtek

•3/4 szklanki drobnego cukru

•1 opakowanie cukru waniliowego (16 g) *

•aromat waniliowy do smaku

Piekarnik nastawic na 180°C

Zoltka utrzec z cukrem. Bialka ubic na sztywna piane. Do zoltek dodac zmielony serek, mleko , make i maslo. Na koncu wmieszac delikatnie bialka i dodac aromatu.

Tortownice ( u mnie 23 cm) wylozyc dobrze papierem, bo ciasto jest lejace.

Wstawic do piekarnika na 65 minut.

Pozostawic do ostygniecia w wylaczonym piekarniku i ostygniety wlozyc do lodowki na co najmniej kilka godzin.

Ja zrobilam wersje bardzo naturalna, nie mialam ochoty na spod z ciasta ani zadne polewy, tylko sam sernik bez dodatkow.