SIELANKA

SIELANKA

Sernik na zimno

Sernik na zimno

 

 

W te upalne dni, nie bardzo sie chce nagrzewac piekarnik, kiedy w domu panuje temperatura ponad 30°C, raczej sprzyja to lenistwu. Nic tak nie sprawia przyjemnosci jak porcja dobrych lodow dla ochlody, albo serniczek na zimno.Tak, tak sernik na zimno to jest to za co chetnie chwytam, jak mam ogromna ochote na cos slodkiego, zimniutki, smaczniutki i raczej nisko kaloryczny, przynajmniej ja mialam takie zludzenie poniewaz zrobilam go z serkiem o 0% tluszczu.

Powiedzmy, ze cukru bylo malo, zawsze jednak mozna go zastapic aspartamem, albo innym cukrem bez kalori. Niedawno wlasnie dostalam probki cukru od ktorego sie podobno nie tyje, bo ma 0 kalori. Marka cukru nazywa sie Purevia i robi ten cukier z ekstraktow rosliny Stevia, rosnacej w Brazylii i w Paragwaju. No niewiadomo jeszcze jakie inne swinstwa moze zawierac ten nowy cukier, w kazdym razie nie mialam go wystarczajaco, zeby poslodzic nim sernik. (www.purevia.com)

Eksperymentowalam za to ze slodkim syropem z trzciny cukrowej, ktory uzywa sie do przygotowania koktejli, zeby nie bylo trzeszczenia w zebach.

 

Serniczek wyszedl bardzo smaczny, jedyna krytyka to fakt, ze nie byl zbyt twardy, dalam za malo zelatyny, na pewno wina jest tego plynnego cukru, ktory zfalszowal moje wyliczenia. Ale to nic i tak smakowal wszystkim, chociaz moj najmlodszy synus zdejmowal regularnie galaretke z wierzchu, do ktorej jedzenia nie jest wcale przyzwyczajony ( mimo tlumaczen, ze to tak samo jak by jadl cukierki zelki „Haribo”)

 

Skladniki na sernik na zimno (tortownica o wymiarach 22-23 cm) :

  • 800g Serka „fromage blanc” o 0% tluszczu ( jest to serek, ktory w przeciwienstwie do twarogu nie jest podgrzewany i ma konsystencje gestego jogurtu, lub serka homogenizowanego i lekko kwaskowaty smak)
  • 15 cl smietany kremowki
  • Cukier do smaku ( jak wczesniej wspomnialam, uzylam cukru w plynie i nie bardzo mierzylam wlewana ilosc, tylko probowalam czy jest wystarczajaco slodkie)
  • 2 galaretki ( jedna zielona i druga czerwona)
  • 5 listkow zelatyny
  • 20 cienkich biszkoptow ( typu dla dzieci)

Biszkopty ulozyc na spod tortownicy.

Rozpuscic 2 galaretki w osobnych salaterkach. Pomoczyc lekko ciasteczka plynna galaretka.

Ubic smietane na sztywno. Serek wymieszac z cukrem i dodac ubita smietane. Zelatyne rozpuscic w zimnej wodzie. Miekkie listki wymieszac w odrobinie cieplej wody i dodac do serka, dobrze wymieszac. Polozyc polowe masy serowej na biszkopty. Pociac stezala galaretke na kawalki i poukladac na serze w tortownicy. Nastepnie zalac reszta sera i wlozyc do lodowki.

Przypilnowac druga galaretke, zeby nei stwardniala i nadawala sie do polania na wierz sernika ( ja niestety przegapilam lekko moment, dowody na zdjeciu).

Zalac galaretka sernik i odstawic do lodowki na kilka godzin, a najlepiej na cala noc.

 

Smacznego.



05/08/2010
2 Poster un commentaire

Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 7 autres membres