SIELANKA

Poledwiczka w ciescie francuskim

Bardzo smaczne i efektowne danie.

Poledwica wieprzowa jest bardzo miekkim miesem (pod warunkiem, ze sie ja za dlugo nie piecze) i komponuje sie idealnie z pieczarkami i wedzonym boczkiem. Czas pieczenia jest taki sam jak do upieczenia ciasta francuskiego, dlatego tez warto sprowac ta wersje z zawinieciem miesa wlasnie w to ciasto.

Skladniki :

- 2 poledwice wieprzowe

-opakowanie ciasta francuskiego

- 300g pieczarek

-150g wedzonego boczku

-20cl smietany

-sol, pieprz

-1  zoltko

Poledwiczki podsmazyc na patelni z odrobina tluszczu, tak aby sie ladnie zarumienily z kazdej strony, posolic  dodac pieprzu.

Pieczarki i boczek pokroic drobno i podsmazyc na osobnej patelni, lekko posolic, mozna dodac przyprawy ktore sie lubi.

Jak miesko przestygnie to polozyc  je na rozwinietym ciescie, dodac usmazone pieczarki (3/4) i boczek i zawinac dokladnie, zeby nie bylo dziury. Posmarowac ciasto zoltkiem i powyciskac tepa strona noza, wzorek w paski.

Wlozyc do goracego piekarnika =180°C i piec przez okolo 30 minut.

W miedzy czasie przygotowac sos smietanowy z reszta pieczarek, dla tych smakoszy, ktorzy lubia tylko mieso w sosie.

Chociaz musze przyznac, ze cala zawartoc ciasta puszcza sporo sokow, na tyle, ze spod ciasta jest calkiem mokry i miesko bardzo mieciutkie i wilgotne.

Smacznego!