SIELANKA

Piersi kaczki z brzoskwiniami i morelami

Piersi kaczki sa bardzo szybkie w przygotowaniu poniewaz jada sie je lekko niedopieczone, rozowawe. Jak mieso jest zbyt dlugo pieczone, to robi sie twarde i niejadalne, wiec trzeba pilnowac tego momentu.

Piersi z kaczki maja po jednej stronie duza warstwe sloniny i wlasnie na tej sloninie jest smazone miesko.

Kaczke czesto podaje sie ze slodkimi owocami, jak np pomarancze, jablka, jadlam nawet z sosem malinowym, ja przygotowalam kaczke z brzoskwiniami i morelami, ktore mialam w domu, w koncu to teraz wielki sezon na te owoce, wiec nalezy korzystacm bardzo latwy i szybki przepis, idealny dla tych, ktorzy nie boja sie polaczen slone-slodkie.

Skladniki na 4 osoby :

• 2 piersi z kaczki
• 2 brzoskwinie
• 3 morele
• Sol, pieprz
• Troche masla i cukru do owocow

Piersi kaczki ponacinac od strony sloniny i na tej stronie polozyc na rozgrzanej patelni bez zadnego tluszczu. Smazyc przez okolo 15-20 minut caly czas na sloninie, nie przewracajac kaczki na druga strone. Odlewac tluszcz co jakis czas.

Obrac ze skory brzoskwinie i pokroic na cwiartki, a morele na polowki.

Podsmazyc na masle z 2 lyzkami cukru.

Kiedy kaczka jest juz dobrze wysmazona od strony sloniny, przewrocic ja na druga strone i piec jeszcze przez 2-3 minuty.

Zdjac  mieso z patelni, posolic, dodac odrobine pieprzu. Kazde mieso po pieczeniu musi odlezec mala chwile, aby bylo jedrniejsze. Pokroic na plasterki i gotowe.

Podawac ze smazonymi brzoskwiniami i morelami oraz z ziemniaczkami lub z puré.