SIELANKA

Paczki  z cukrem

To jest drugi przepis na paczki (pierwszy przepis tu), z duza iloscia zoltek i smietany. Paczki wychodza oczywiscie pyszne.

Skladniki :

1/2 kg mąki pszennej

- 5 żółtek

- 10 dag cukru

- cukier waniliowy

- 3/4 szklanki słodkiej śmietanki

- 3 łyżki mleka

- po 15 dag masła i drożdży

Drobny cukier na wierzch paczkow

Sposób przygotowania:

Rozetrzeć drożdże z łyżką cukru, 2 łyżkami mąki i letnim mlekiem. Odstawić do wyrośnięcia. Żółtka utrzeć z resztą cukru i cukrem waniliowym.

Zagotować śmietankę i gdy zacznie wrzeć zalać nią 25 dag mąki i wymieszać.

Dodać utarte żółtka, dosypać odrobinę mąki, wymieszać i ostudzić.

Dodać wyrośnięty rozczyn, wsypać pozostałą mąkę i wyrobić ciasto (aż przestanie kleic się do rąk). Wlać stopione i ostudzone masło i dalej wyrabiać, aż ciasto stanie się lśniące. Ciasto odstawic do wyrosniecia na conajmniej 1h.

Rozwałkować ciasto na grubość 2 cm. Wyciąć z niego krążki i i odstawić do wyrośnięcia.

Usmażyć pączki na rozgrzanym tłuszczu ( ja to robie we frytkownicy przy 170°C), a następnie osączyć, można je ułożyć na papierowym ręczniku.

Wsypac  drobny cukier do glebokiego talerza i jeszcze gorace paczki obtaczac w cukrze.

Smaczniutkie!