SIELANKA

Muffinki z truskawkami i biala czekolada.

Dzisiaj byla sroda, dzien wolny dla dzieci, wiec w zwiazku z tym, ze mamy czas dla siebie, oprocz biegania na zajecia pozaszkolne, zrobilam dla nich muffinki. Oczywiscie  z truskawkami ze wzgledu na sezon i z biala czekolada z lakomstwa.

Skladniki na okolo 20muffinkow :

- 1 kubek truskawek

- 3/4 kubka cukru

- 1/4 kubka miekkiego masla

- 1  jajko

- 2 kubki maki

- 4 lyzeczki proszku do pieczenia

- 1/2 lyzeczki soli

- 3/4 kubka smietany rzadkiej 15%

- 1/4 kubka mleka

- 1/2 laski wanilii lub aromatu

- 2 krople aromatu migdalowego

- 50g czekolady bialej

Przygotowanie :

Pokroic truskawki na kawalki i zasypac ¼ kubka cukru. Utrzec reszte cukru z maslem dodac jajko i zmiksowac. Make wymieszac z proszkiem do pieczenia i przesiac do uwczesniej ucieranej masy, wymieszac. Ciasto sie zrobi suche wiec dolac smietane i mleko, dobrze wymieszac. Dodac aromaty i rozpuszczona lub starta biala czekolade, wymieszac i na koncu dodac truskawki. Nalozyc ciasto do foremek na muffinki i piec w piekarniku 180° przez okolo 20 minut.

Nie mialam wystarczajacej ilosci foremek i nie chcialo mi sie czekac na nastepna ture, wiec wlozylam reszte ciasta do formy na cake, ale niestety ciasto w cakowej formie, to zakalec, a muffinki bardzo udane, wiec pewnie przez to otwieranie piekarnika, zeby wyciagnac male muffinki, pozniej srednie.