SIELANKA

Muffinki malinkowo cytrynowe

Witam wszystkich ze spokojnego domu, moje dzieciaczki wyjechaly w gory z dziadkami i jest tak spokojnie i cicho, ze nie moge sie nadziwic, przede wszystkim nie moge sie do tej ciszy przyzwyczaic, bo mi wszystko bedzie przeszkadzac jak wroca. Problem jest teraz z wypiekami, nie ma komu jesc, a mi sie zachcialo slodkiego, przeciez nie zrobie ciasta na cala blache. Zatem najlatwiej wyrobic ciasta na kilka muffinkow, bo nawet jak ich wyjdzie dziesiatka to poleza, nie zestarzeja sie tak szybko, wiec do dziela.

Skladniki na okolo 12 muffins :

¼ kubka masla
1 2/3 kubka maki
2 lyzeczki proszku do pieczenia

½ lyzeczki sodki

2/3 kubka cukru
szczypta soli
1 cytryna
2/3 kubka mleka

1 jajko

150gmalin (moga byc mrozone)

Rozpuscic maslo i odstawic do przestgniecia.
W misce wymieszac make, proszek do pieczenia, sode, sol i starta skorke z cytryny , najlepiej nie pryskanej.

W osonej miseczce wymieszac wszystkie mokre skladniki: sok wycisniety z cytryny, mleko, rozpuszczone maslo i jajko. Dobrze wymieszana miksture wlac do suchej mieszanki przygotowanej uprzednio i dobrze wymieszac.
Dodac maliny.
Ciasto nakladac do foremek na mufinki do okolo ¾ wysokosci. Piec w piekarniku nagrzanym do 190° przez ok  20-25minut.

Smacznego