SIELANKA

Meskouta

Jest to ciasto marokanskie, bardzo podobne do ciasta na bazie jogurtu, ktore zastepuje sie sokiem pomaranczowym.  Wg mnie jednak lepsze, bardziej wilgotne i smaczne na drugi, a nawet na trzeci dzien (jak zostanie). Zrobilam je juz drugi raz i smakuje wysmienicie, pierwszy raz zastapilam orginalna wersje z sokiem pomaranczowym przez sok mango/banan, pychota.

Kupilam rowniez nowa forme silikonowa w ksztalcie rozy, wiec sie jeszcze lepiej prezentuje. Mozna je piec w formie do babki lub keksowce.

Skladniki na keksowke 10 cmx 25 cm :

½ szklanki soku pomaranczowego (najlepszy swiezy, wycisniety)

¼ szklanki oleju

¾ szklanki cukru

1 ½ szklanki maki

½ torebki proszku do pieczenia

2 jajka

Utrzec jajka z cukrem, dodac sok pomaranczowy (lub inny wg gustu), wymieszac, nastepnie dodac olej. Wymieszac osobno make z proszkiem do pieczenia i dodac do poprzedniej masy, ponownie dobrze wymieszac.

Wrzucilam ty razem troche zurawiny do urozmaicenia, mozna rowniez dodac skorke z cytryny lub pomaranczy.

Piekarnik nagrzac do 180°C i piec okolo 40 minut. Sprawdzic drewnianym patyczkiem (ja mam taki do szaszlykow), musi wyjsc suchy.

Wyciagnac z formy dopiero po ostygnieciu. Mozna posypac cukrem pudrem.

Smacznego!