SIELANKA

Lasagne

 Jest to wloskie danie, ktore raczej smakuje wiekszosci ludziom. W mojej rodzinie wszyscy sie zajadaja lasagna. Jadlam ja juz chyba na wszystkie sposoby, to znaczy z roznymi sosami, ale najbardziej jednak smakuje mi klasyczna wersja lasagni z sosem Bolognese.

Skladniki :

12 platow ciasta lasagna

Sos Bolognese

Sos Bechamel

300g sera mozzarella

Ser parmesan

Swieze listki bazylii

Oliwa z oliwek

Forma do lasagni powinna byc duza i dosyc gleboka, bo jak juz robic to robic, aby przynajmniej bylo na 2 razy, bo lasania jest tez dobra po odgrzaniu.

Podlewamy na spod troche oliwy z oliwek i kladziemy nasze pierwsze ciasto, jesli nasz plat nie pasuje na blaszce, mozna wycinac i sztukowac, po upieczeniu i tak niewyczuwalne, wszystko sie ladnie skleja.

Jesli chodzi o ciasto, najlepiej oczywiscie miec swieze ciasto, ale jak nie mozecie dostac to sa tez ciasta do lasani gotowe w supermarketach, ja np mam takie wyprobowane,  marki « Giovanni Rana », bo jest cieniutkie, gietkie i nie trzeba go wczesniej podgotowywac.

Wracajac jednak do lazani, na ciasto rozsmarowujemy sos bolognese i sos bechamel, ukladamy kilka plasterkow mozarelli, kilka swiezych listkow bazylli i posypujemy startym parmezanem. Im wiecej mozarelli tym lepiej, bo sie fajnie ciagnie jak sie kroi. Dobrze jest tez podmarynowac  mozarelle w oliwie z bazylia, nabiera lepszego smaku, ale to juz w zaleznosci od czasu jakim dysponujecie. Na to kladziemy nastepna warstwe ciasta i od nowa smarujemy sosami, kladziemy mozarelle, bazylie i posypujemy serem, powtorzyc ta operacje, az do wykonczenia produktow lub mjesca w blaszce.

Uwaga= gorna warstwa musi byc dobrze namoczona sosami i oliwa, bo bardzo szybko sie wysusza w czasie pieczenia i ciasto robi sie jak pergamin.

Wlozyc do goracego piekarnika (ok 170°) na 30-40min, w zaleznosci od uzytego ciasta. Podawac udekorowana lazanie swiezymi listkami bazylii. Smacznego!