SIELANKA

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Gâteau aux pommes et aux poires

Gâteau aux pommes et aux poires

C'est un gâteau très léger, pour ceux qui ne veulent pas trop grossir. Il y a très peu de sucre et très peu de la farine et seulement des traces de beurre. J'ai recopie la recette du blog "Eryn et sa folle cuisine"

Pour 6 personnes :

·       Pour un plat carré de 20*20 cm :

·       3 belles pommes

·       3 belles poires  

·       70 g de farine

·       50 g de sucre

·       20 g de beurre fondu

·       2 œufs

·       10 cl de lait

·       1 sachet de levure chimique

·       1 cuillère à soupe d'arôme vanille

·       1 pincée de sel

1Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et pâlisse. Ajouter alors le beurre préalablement fondu, le lait et l'arôme vanille. Fouetter de nouveau. Ajouter le mélange de farine progressivement, sans cesser de battre .

2Diviser la quantité de pâte obtenue de manière plus ou moins égale dans deux saladiers différents. Peler, retirer le cœur et épépiner les pommes. Les couper en deux puis les trancher très finement à la mandoline. Au fur et à mesure, les jeter dans un des deux saladiers, en remuant pour les
de pâte (cela évite que les tranches ne s'oxydent). Faire de même pour les poires, dans l'autre saladier.

3Beurrer et fariner 
un moule carré de 20 cm de côté (ou autre). Verser d'abord le contenu du saladier aux pommes, lisser. Verser par-dessus le contenu du saladier aux poires. Lisser de nouveau.

On peu cuire ce gâteau dans cette version. Moi j'ai choisi la version un peu plus riche avec crumble dessus.

Le crumble :

- 25g de poudre d'amende

- 25 g de sucre

25g de farine

25g de beurre mou

Mélanger tous les ingrédients  et émietter le crumble par-dessus du gâteau.

 



05/10/2010
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