SIELANKA

GALETTES DE POMMES DE TERRE

Je pensais que cette recette est typiquement polonaise (placki ziemniaczane), mais non, j'ai appris que ce type de plat se faisait aussi en France, dans la région de Lyon et qu'on l'appellait "Les criques".

Ingredients :

2 kg pommes de terres

1 gousse d'ail

1 oeuf

100g de farine

sel

poivre

Il faut eplucher les pommes de terre et les râper (j'utilise un robot de cuisine pour les couper en fil et ensuite je les hache comme de la viande). On râpe de l'ail ou on le remplace par de l'oignon^, comme vous preferez.

Ensuite on ajoute de la farine et un oeuf , sel et poivre.

On melange bien. On fait chauffer la poêle avec un petit peu de l'huile à frire.

On pose la pate en forme de galette.

On fait frire 2-3min de chaque coté et c'est prêt. Vous pouvez les manger seules accompagner de la creme salé ou comme contour de viandes.