SIELANKA

Cielecina w bialym sosie

Jest to typowe danie francuskie tzw « Blanquette de veau ». Moje dzieci sie tym zajadaja.

Skladniki :

1 kg cieleciny (lopatka i troche tez tlustych kawalkow)

6 marchewek

5 pieczarek

Cebula

1 szklanka bialego wytrawnego wina

Tymianek

3 Liscie laurowe

1 gozdzik (przyprawa)

20cl smietany

1 Jajko

Sok  z  1 cytryny

Pokroic cielecine na kawalki, tak jak na mieso do gulaszu i wrzucic na patelnie. Podsmazyc  na zloty kolor, dodac soli I pieprzu , nastepnie zalac bialym winem. Poczekac az alkohol wyparuje  i zalac woda az do przykrycia miesa.

Wrzucic teraz marchewke pokrojona na talarki, cebule z nabitym gozdzikiem, tymianek I liscie laurowe. Mozna dodac pore lub seler dla ladnego zapachu bulionu. Gotowac przez okolo 1h na malym ogniu. Pokroic pieczarki i wrzucic do potrawki.

Kiedy miesko I marchew sa miekkie, przygotowac sos : smietane wymieszac z sokiem  z cytryny, dodac  jajko , wlac to wszystko do garnka z miesem.

Udekorowac listkami z pietruszki  i podawac z ryzem. Smacznego!