SIELANKA

Ciasto  drozdzowe

Gâteau polonais vieux comme le monde.

Ingrédients :

2 verres de farine

4 œufs légèrement battus

200 g de beurre

4 dag de levure de boulanger.
1/2 verre de sucre + 1 sachet de sucre vanille
1/2 verre de lait tiède

Kruszonka /crumble = 50g de beurre, 50g de sucre, 80g de farine.

Préparer la levure, la base de votre gâteau: dans un bol écraser la levure avec la fourchette, ajoutez une cuillerée de lait tiède, une cuillerée de la farine et une cuillerée du sucre. Mélangez et laissez monter.

Quand votre préparation levure a doublé de volume, vous pouvez commencez à préparer la pâte. Mélangez les œufs avec du sucre, ensuite ajoutez la farine et la levure montée et le lait. Maintenant vous devez mettre les mains dans la préparation pour pétrir la pâte.

Une fois la pate bien pétri, ajoutez le beurre fondu et tiede, continuez à pétrir votre pate, jusqu'à qu'elle ne colle plus la main. Ensuite laissez la reposer au moins 1h, sous un torchon et dans un endroit chaud.

Préparez votre moule et « kruszonka » qui est comme un crumble, mélanger du beurre très mou au sucre, y rajouter la farine et mettez cette préparation au frigo, quand la pate refroidi c'est plus facile de  former des grumeaux avec les doigts.

Mettez la pate dans le moule et parsemez de« kruszonka », n'oubliez pas que la pate va monter alors ne remplissez pas trop votre moule Enfournez pour 30-40min à 190°.