SIELANKA

Brzoskwiniowe tarteletki Tatin

Tarta Tatin to odwrocona tarta z duza iloscia karmelizowanych jablek. Jej nazwa pochodzi od siostr Tatin, ktore prowadzily hotel- restauracje we Francji i przypadkowo wymyslily ten rodzaj tarty, przypalajajac jablka.

Od tej pory tarta Tatin jest robiona z roznymi owocami, z gruszkami, z ananasem, z brzoskwiniami, rowniez na slono, z pomidorami i serem kozim i jeszcze na wiele innych sposobow.

Ja zdecydowalam sie przygotowac tarte tatin, ale w wersji mini, w malutkich foremkach na tarteletki i po raz pierwszy wyprobowalam brzoskiwinie.

Kupilam na rynku brzoskwinie i nektarynki giganty, ktorych moje dzieci nie sa w stanie zjesc jednej calej za jednym razem, sa tak duze.

Skladniki na 6 tarteletek tatin :

1 opakowanie ciasta francuskiego

3 brzoskwinie (sredniej wielkosci)

6 lyzeczek ciemnego cukru

20g masla

6 lyzeczek proszku z migdalow ( zmiksowane migdaly)

Przygotowanie

Piekarnik nagrzac do 180°C.

Do kazdej foremki wsypac lyzeczke ciemnego cukru na dno, polozyc odrobine masla i pokroic na kawalki brzoskwinie (morele lub nektarynki). Ulozyc owoce az do wysokoci foremki, posypac  lyzeczka migdalow zmiksowanych.

 W ciescie powykraiwac krazki pasujace do foremek i przykryc nimi owoce, wkladajac boki do srodka foremki.

Wstawic do piekarnika na okolo 20 minut.

Tarte Tatin podaje sie raczej na cieplo i z kulka lodow waniliowych. Probowalam na zimno i tez jest smaczna.

Brzoskwinie sa slodziutkie i lekko zkarmelizowane, ciasto francuskie bardzo ladnie wyrosniete.

Przepis polecam z calego serca.