SIELANKA

« Blanquette de veau".

C’est un plat français que j’apprécie beaucoup, toute la famille le mange avec plaisir.

Ingrédients:
1 kg de veau (épaule et tendron)
6 carottes
5 champignons de Paris
1 Oignon
1 tasse de vin blanc sec
Thym
3 feuilles de laurier
1 clou de girofle
20 cl de crème
1 œuf
Le jus d’un citron

Coupez le veau en morceaux et faites revenir sur une poêle, ajoutez le sel et le poivre, puis versez le vin blanc. Attendez que l'alcool s'évapore et couvrez la viande avec de l’eau ou du bouillon.

Coupez les carottes en tranches et ajoutez à la viande, piquez l’oignon avec le clou de girofle et ajoutez-le avec le thym et le laurier. Vous pouvez ajoutez aussi au bouillon un morceau de poireau ou céleri pour plus de saveur.

Laissez cuire pendant environ 1h à petit feu. Coupez les champignons et ajouter à notre preparation.
Lorsque la viande et les carottes soient tendres, préparer la sauce: mélangez la crème fraîche avec du jus de citron, ajoutez l'œuf, mélangez et versez le tout dans votre cocote avec la viande. Faites cuire pendant encore 5 min et c’est prêt.
Décorer avec les feuilles de persil et servir avec du riz.

Bon Appétit!