SIELANKA

Bar w szalotkowym sosie

Jesli lubicie ryby i macie ochote na rybke w sosie , to zapraszam do mojego przepisu, czysta improwizacja, ale ze smacznym rezultatem.

4 filety z bara(inaczej okon morski, moze tez byc inna biala ryba)

1 szalotka

1 zabek czosnku

Szczypiorek

Nac z pietruszki

Kilka lisci miety

Kilka lisci swiezego oregano

20cl smietany

½ szklanki bialego wina

Siekamy drobno szalotke z czosnkiem, pietruszke, szczypiorek, miete i oregano. Na goraca patelnie wrzucamy najpierw szalotke i czosnek, jak sie zeszkli, wrzucamy zielenine. Po chwili wlewamy na patelnie wino i czekamy az alkohol wyparuje i zredukuje sie do polowy. Nastepnie dolewamy smietane i gotujemy na malutkim ogniu przez chwile. Odstawiamy sos.

Na duzej patelni wlewamy oliwe z oliwek i kladziemy filety rybne. Uwaga, zeby nie przegotowac ryby, idealnie jest jak rybka w srodku jest miekka i soczysta.

Przed wyciagnieciem ryby z patelni, mozna wlac do niej uprzednio przygotowany sos, ja podalam sos osobno, ze wzgledu na intensywny smak, ktory najpierw musial byc przetestowany i zaakceptowany przez moich chlopcow. Musze przyznac, ze dawno nie jedli z takim apetytem ryby.