SIELANKA

Trufle czekoladowe

Trufle sa to  czekoladki, ktorych nie moze zabraknac w okresie swiatecznym we Francji, regaly w sklepach uginaja sie pod ciezarem roznorakich trufli. Jest to jednak deser dla tych, ktorzy uwielbiaja czekolade i nie maja problemow  z nadwaga, ale coz nie trzeba przeciez od razu zjesc calego kilograma, 1 czy 2 trufle wystarcza zeby sie niezle zaslodzic i dostarczyc wystarczajaca dawke magnezu dla organizmu. Zapraszam do zrobienia w domu tych czekoladek, sa one bardzo latwe do przygotowania.

Skladniki na okolo 15 trufli :

• 200g ciemnej czekolady
• 90g cukru pudru
• 50g kakao w proszku
• 1 torebka cukru waniliowego
• 100g masla
• 10cl gestej smietany
• 1 zoltko

Czekolade polamac na kawalki i rozpuscic w « bain marie » razem z maslem, wymieszac, nastepnie dodac smietane i na koncu cukier puder i cukier waniliowy. Odstawic z ognia i dobrze wymieszac, aby otrzymas gladka i blyszczaca mase.

Kiedy masa czekoladowa ostygnie dodac zoltko i wymieszac.

Przykryc folia spozywcza i wstawic na 12h do lodowki, aby masa czekoladowa lekko stwardniala. Nastepnie nabierac lyzeczka mase czekoladowa i formowac z niej male kulki wielkosci wiekszych czeresni. Nastepnie obtoczyc trufle w gorzkim kakao. Mozna rowniez na wierzchu posympac wiorkami kokosowymi, zmielonymi migdalami lub pistacjami.

 Przechowywac w lodowce.

Wyciagnac 15-20minut przed spozyciem z lodowki, aby trufle zrobily sie miekciejsze i rozplywaly sie w buzi.