SIELANKA

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Tartelettes pommes-amandes

Tartelettes pommes-amandes

Wersja polska

Pour cette recette on peut utiliser une pâte à tarte feuilletée achetée ou pate sablée maison, ça dépends de temps qu’on dispose. Les pommes peuvent etre remplacer par les poires ou nectarines.

Pour la pâte :

90 g de farine,

10 g de fécule de pommes de terre,

50 g de sucre glace,

60 g de beurre,

1 œuf,

1 pincée de sel,

 2 cas de poudre d’amandes.
Tamisez et mélangez la farine, la fécule et la sucre glace. Ajoutez le beurre coupé en petit morceau puis l’œuf. Bien travailler la pâte puis la mettre une heure au réfrigérateur avant utilisation.

Pour la garniture :

70 g de chocolat noir pâtissier,

2 grandes pommes,

1 œuf,

2 càs de crème fraîche,

 50 g de sucre,

100g de poudre d’amandes.

Après avoir laissé reposer la pâte, l’étaler et la piquer dans les moules.
Faites fondre le chocolat et en déposer environ une cuillère à café sur chaque tartelette. Disposez les pommes épluchées et coupées. Finissez par versez la préparation œuf, sucre, crème et amendes.

Enfournez 20-25 minutes à 190°C.



25/05/2011
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