SIELANKA

Blettes inaczej liscie burakow

Jest to warzywo bardzo malo znane w Polsce. Jest to odmiana lisci burakow, z bialymi lodyzkami.

Jadalne sa i liscie i lodyzki, przy czym te ostatnio potrzebuja dluzszego czasu gotowania.

Po umyciu wykraiwamy z lisci lodygi i kroimy na kawalki. Liscie rowniez kroimy na mniejsze kawalki.

Na rozgrzana patelnie wlewamy oliwe z oliwek i ze 2 zabki czosnku, mozna rowniez dodac ziola, typu czaber ogrodowy, ale raczej trudno go dostac, wiec proponuje, swieze oregano w to miejsce, a jak nie ma to wysuszone tez moze byc.

Wrzucamy na patelnie pokrojone lodygi i mieszamy od czasu do czasu, zeby sie nie przypalily. Aby zmiekly potrzeba co najmniej 30min.

Jesli chcecie podac je tak jak na zdjeciu, to nalezy dodac 100ml smietany i startego zoltego sera.

Na osobnej patelni rozgrzac maslo i podsmazyc liscie, posolic odrobine i czekac az zmiekna, c chwile mieszajac. Smak lisci jest zblizony do smaku szpinaku. Podawac z posypanym parmezanem.

Jest jednak jeszcze inny sposob podania lisci burakow jako zapiekanki.

Do formy wlewamy troche oliwy z olwek i kladzimy ugotowane lodyzki i liscie (najlepiej na parze), warstwami, zalewamy sosem beszamel lub sama smietana, a na wierzch posypujemy duza iloscia startego zoltego sera. Wkladamy do nagrzanego piekarnika na krotki czas, bo warzywa sa juz miekkie, na tyle tylko aby ser sie rozpuscil i ladnie zarumienil.